Lebensmittel in Raiffeisenmärkten können einiges zu Erlös und Ertrag beisteuern. Das gelingt umso besser, je authentischer das Sortiment die lokalen Erzeuger zeigt. Ein Sortiment aus Mehl, Eiern, Nudeln, Obst, Wurst und Käse lockt Kunden regelmäßig ins Geschäft. Zur Stärkung des Ertrags können margenstarke Produkte, wie beispielsweise Blumenerde, in unmittelbarer Nachbarschaft zu den Lebensmitteln positioniert werden.
Beim Aufbau eines Sortiments lokaler Erzeuger ist auf den Aufwand der gesetzeskonformen Verpackung inkl. Haltbarkeitsdatum zu beachten. Nicht jeder Landwirt ist damit vertraut, und auch nicht gewohnt sich an exakte Zeitfenster zur Anlieferung zu halten.
Wichtigster Erfolgsfaktor ist die Authentizität der Lebensmittel. Ware vom Großmarkt managt der Filialist hinsichtlich Produktauswahl, Preisgestaltung und Logistik besser. Die Erfahrung zeigt, dass Kunden solche Ware im Raiffeisenmarkt liegen lassen.
Diese und weitere Erkenntnisse schildert Roland Petzke von der Raiffeisen Oberbayern-Südost, einer äußerst agilen Primärgenossenschaft mit Geschäftsgebiet zwischen Chiemsee und Königssee.
Sie haben die Möglichkeit, den Impulsvortrag gegen eine Schutzgebühr anzusehen. Bei Interesse wenden Sie sich bitte an Cathleen Hickstein unter info@raiffeisenservice.com.